Pulite i porri, divideteli a metà nel senso della lunghezza e, successivamente, a pezzetti di 4-5 cm. Fateli cuocere a vapore per 12 minuti o finché risulteranno morbidi.

Battete le fette di tacchino, salatele e pepatele, mettete al centro un pezzetto di porro e arrotolatele. Avvolgete ogni involtino di tacchino con una fetta di bacon e fermate il tutto con uno stuzzicadenti.

Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente, unite gli involtini e fateli dorare bene da entrambi i lati.

Bagnate con il vino bianco facendolo ridurre della metà, unite un poco di acqua e continuate la cottura per 12 minuti a tegame coperto. Servite gli involtini ben caldi.